محبوبیت کباب برای ایرانیان در حدی است که حتی در سفرهای خارجی خود نیز از این غذا غافل نمیشوند. حتی توریست هایی که از کشورهای اروپایی به ایران سفر میکنند با یک بار خوردن کباب، عاشق این غذا میشوند. در واقع کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. کباب یکی از غذاهای پرطرفدار و پای ثابت اکثر مهمانیها، دورهمی و تفریحها است. در تهیه کباب از گوشت قرمز؛ بیشتر گوشت گوسفند به صورت چرخ شده، قطعه قطعه شده، گوشت گوساله و گوشت مرغ نیز استفاده میشود که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار میشود. کباب را معمولاً بر روی سیخ فلزی یا چوبی بر روی زغال منقل تهیه میکنند.
کباب ها در ایران به دلیل جغرافیای خاص آن، انواع فراوانی دارد و با روش های مختلفی طبخ میشوند